Представляем вашему вниманию простой и невероятно вкусный рецепт домашнего хлеба, который удивит вас своим богатым ароматом чеснока, насыщенным вкусом оливок и нежностью расплавленного сыра. Этот хлеб идеально подходит для завтрака, легкого перекуса или в качестве пикантного дополнения к основным блюдам.
Пошаговый Рецепт Приготовления:
- В просторной миске для замешивания соедините муку, сухие дрожжи, соль и сахар. Сделайте небольшое углубление в центре сухих ингредиентов, влейте туда теплую воду и растительное масло. Замешивайте тесто до получения мягкой, слегка липкой консистенции.
- Накройте миску с тестом и оставьте ее в теплом месте приблизительно на 1,5–2 часа, чтобы тесто хорошо подошло и увеличилось в объеме вдвое.
- Переложите подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его до размеров вашего противня. Выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Накройте его и дайте отдохнуть еще 15–20 минут – это так называемая расстойка на противне.
- Тем временем, в небольшой емкости смешайте оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную свежую петрушку. По желанию, для придания дополнительного аромата и легкой остроты можно добавить щепотку сухого орегано (или тимьяна) или немного хлопьев красного перца.
- С помощью ножа или специального ролика для пиццы аккуратно сделайте на тесте надрезы, формируя ровные квадраты или прямоугольники. Затем равномерно распределите приготовленный чесночно-масляный соус по всей поверхности теста.
- Посыпьте тесто сверху натертым сыром (например, гаудой, чеддером или другим твердым сыром) и разложите по всей поверхности нарезанные кружочками оливки.
- Выпекайте хлеб в заранее разогретой до 200°C духовке в режиме «верх-низ» до золотистой корочки. Если заметите, что верхняя часть с сыром начинает слишком быстро подрумяниваться, прикройте ее фольгой или дополнительным листом пергамента, чтобы предотвратить подгорание.
- Как только хлеб приобретет красивый золотистый цвет снизу и сверху, достаньте его из духовки. Дайте ему немного остыть (буквально несколько минут), затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
